Abrikos-gulerodsmarmelade

125 g tørrede abrikoser
250 g gulerødder
½ l vand
150 g sukker
½ vaniljestang
Saft af 1 appelsin

2 tsk. atamon

Fremgangsmåde:

Abrikoser skæres i tern og gulerødderne rives groft. Abrikoser og gulerødder kommes i en gryde med vand, og koger op, hvorefter det simre i 20 min. Vaniljestangen flækkes og kornene skrabes ud og blandes med 1 tsk sukker. Tilsættes derefter marmeladen sammen med vaniljestængerne og appelsinsaften. Lad det koge i ca.10 min. mere. Kom marmeladen i rene, skoldede glas.