Solbær og kanel gelé

500 g solbær (friske eller optøede)

250 ml vand

250 g sukker

15 g kanel

1 spsk atamon

Fremgangsmåde:

Alle ingredienser puttes i en sautépande og bringes i kog over middel varme under omrøring indtil solbærene sprækker og væden tyknes. Atamon tilsættes.

Når geléen er afkølet til stuetemperatur blendes denne til puré i en blender.

Geléen fyldes på skoldede rene glas og sættes på køl.